Así que compré una báscula y la segunda lo pesé exacto. Muchas gracias guapa! Digo! Lo único que tendrás que hacer es eliminar la yema de huevo de la receta. Por eso te hemos recomendado usar una tartera o sartén antiadherente. Bacalao con pasas y huevo duro o bacalao a la catalana, licencia de Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-SinObraDerivada 4.0 Internacional, 60 gr de harina fina de maíz tipo Maizena + harina para rebozar, Para el rebozado final: azúcar y canela molida, Aceite de girasol o aceite de oliva suave. Aprecio los buenos productos, como los de esta tierra, que son la base para crear buenas y sabrosas recetas. Para 6/8 personas. Receta tradicional fácil, deliciosa y sin lactosa! Aunque mucha gente utiliza un cazo para elaborar la masa de leche frita nosotros te recomendamos que utilices una sartén o una tartera grande. Si te digo que lo hice dos veces. , Ummmm, acabo de llegar a casa y me muero por algo dulce y veo esto!!!! Y es que en muchas ocasiones era con este delicioso postre casero con el que nos agasajaban nuestras madres y abuelas cuando éramos pequeños. Guarda la fuente en el frigorífico durante al menos 12 horas. Cuando creas que la parte inferior de cada trozo está bien dorada, dale la vuelta con unas pinzas. Receta tradicional fácil, deliciosa y sin lactosa! Luego mezcla la leche con la leche condensada, removiendo bien con unas varillas hasta que tengas una mezcla homogénea. Cuando rompa a hervir, agrega la leche con la maicena y remuévelo hasta que espese. Un saludo! En cuanto comience el primer hervor, bajamos a fuego medio y retiramos la cáscara de limón. ¡Es gratis! Lo cierto es que puedes utilizar la cáscara del cítrico que más te guste: limón, naranja, lima, pomelo. ¡Qué aproveche. Mi abuela Inés le suele echar una pizca de sal a todos los postres, y le salen todos bien… será ese el secreto? Si quieres asegurarte de que la fuente es del tamaño adecuado, vierte en su interior 750 mililitros de agua. Si no nos crees, prueba a elaborar esta receta con y sin sal y cuéntanos en los comentarios si estás de acuerdo con nosotros. Cuando eches toda la mezcla dentro de la fuente alisa la superficie con una espátula o una cuchara. Como la leche condensada es dulce, también tendrás que reducir la cantidad de azúcar de la receta y utilizar únicamente 60 gramos. Así que esa pequeña cantidad de sal servirá para realzar todos los sabores de este riquísimo postre. Un cazo o una sartén para freír la masa una vez rebozada. ¿A qué no puede ser más fácil elaborar esta receta de leche frita? Fríelos en abundante aceite y déjalos escurrir en un papel absorbente. De modo que tendrás que reducir la cantidad de azúcar de la receta en función de la cantidad de azúcar de la leche vegetal que utilices. Puede que no haya espesado bien la crema mientras la cocinabas, debe de tener una textura de crema espesa antes de retirarla. Si no llega, revisa tu bandeja de spam. Una vez la crema de leche bien fría y cortar en porciones del mismo tamaño. De este modo evitarás que la temperatura del aceite baje y obtendrás un mejor resultado. Pasado este tiempo saca de su interior el limón y la canela. Los utensilios de cocina que necesitarás para elaborar leche frita son: Aunque puedes utilizar una cuchara de madera para remover la masa durante su elaboración, te recomendamos que utilices unas varillas de cocina. Si no está lo suficientemente dulce para tu gusto puedes añadir un poco más de azúcar en este momento, removiendo con las varillas hasta que se incorpore por completo. Aunque es verdad que se pasa trabajo. Otra opción consiste en llenar la fuente de agua y luego vaciarla antes de echar la mezcla en su interior. Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. La mejor forma de hacerlo es pasando la leche por un colador para evitar que después nos encontremos trozos de canela en la mezcla. Lo que os recomiendo es prepararla de un día para otro, para que esté en su punto óptimo. La preparaba en Carnaval como muchos de los postres que pasan por una fritura, muchos, variados y de gran sabor: buñuelos, pestiños… Si pruebas esta versión con leche condensada cuéntanos en los comentarios qué te parece el resultado… ¿mejor con o sin leche condensada? Debe ser una fuente lo suficientemente grande como para que al verter la masa en su interior ésta adquiera una altura de entre 1 y 2 centímetros. No utilizas huevo en la receta? Tan solo tienes que añadir 40 gramos de cacao en polvo a la leche antes de ponerla al fuego. Tendrás que seguir removiendo a medida que la crema sigue espesando. Hoy os traigo la receta que prepara mi abuela Inés y mi madre Pilar. Como muchos postres de nuestra gastronomía se realizan con ingredientes tan comunes y básicos como leche, harina, huevos y azúcar. Gracias. De este modo lograrás que la masa espese antes y que quede más firme y compacta cuando se enfríe. | Finalidad del tratamiento: Gestionar el envio de boletines por correo electrónico de nuestras publicaciones y/o promociones de productos y/o recursos exclusivos. Así que no añadimos mantequilla a nuestra receta y así nuestra leche frita tiene menos grasa y menos calorías. Aunque hay diferentes variaciones sobre esta receta clásica en las que se incorporan otros ingredientes. Si te gusta el sabor de la leche condensada te animamos a que pruebes esta versión de leche frita con leche condensada. y mitad Maizena (60 gr. Remueve con las varillas hasta obtener una mezcla uniforme en la que las harinas se hayan disuelto por completo en la leche. Y te recomendamos que untes la fuente con mantequilla o un aceite suave para evitar que la mezcla se quede muy pegada. Pasa la punta de un cuchillo por la crema. La crema tiene que cocinarse bien, y coger textura espesa antes de retirarla. Lo tradicional está en nuestros recuerdos y en nuestro futuro. | Plazo de conservación de los datos: Hasta que el interesado solicite su supresión. Una vez templada podríamos consumirla pero en nuestro caso la dejamos en el frigorífico hasta la hora de comer/cenar, un par de horas por lo menos. Introduce un único cambio en la receta cada vez. Deliciosa receta, felicitaciones! Me ha entrado ganas de prepararla después de leer tu receta! Pero el resultado fue el mismo, puro líquido. Canela en polvo y más azúcar para rebozar al final la leche frita. Hola! En un plato, haz una mezcla con el azúcar y la canela y pasa los cuadrados por esta mezcla. Sobre este aspecto también hay opiniones para todos los gustos. Luego tiene que pasar el tiempo necesario en frío para que cuaje. Gracias guapa! Nuestro consejo es que elabores la receta básica que te contamos. Estamos seguros de que no la harás una sola vez y de que la repetirás muchas veces. A continuación echamos la mezcla con cuidado dentro de una fuente ayudándonos con una espátula de cocina o una cuchara. Retira la tartera del fuego, tápala y déjala reposar durante 20 minutos. Y riquísimas acompañadas de una bola de helado o yogur frío, sobre todo cuando las sirves calientes. Las temperaturas están indicadas en grados centígrados. Y es cierto que la crema adquiere más brillo, pero como vas a rebozarla tampoco notarás ese brillo. Cómo cocer pulpo para que te quede tierno. Tiempo: 20 min. Nuestro consejo es que eches una pizca de sal en la masa, tal y como te hemos explicado en esta receta. Sabrás que la mezcla está lo suficientemente espesa si al remover con las varillas éstas dejan un rastro en la crema. Probaré con otra receta. Necesitarás una fuente en la que verter la masa una vez preparada. Una vez rebozado cada trozo en azúcar y canela por ambos lados colócalo en la fuente en la que vayas a presentar la leche frita. Aceite de girasol This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. La fuente debe ser lo suficientemente grande como para que al verter la mezcla en su interior ésta alcance una altura de unos 2 centímetros aproximadamente.