Pero la mayor variedad, que a su vez ha significado nuestra posibilidad de competir en el terreno del fastfood (comidas rápidas), se encuentra en los tipos de relleno, entre los que destacan algunos pesos pesados como la reina-pepiada y el dominó, otros excéntricos como los huevos de codorniz, y muchos que son resultado de diversas e innumerables combinaciones como por ejemplo las de pernil con queso guayanés, las de carne mechada con aguacate o pepitonas con chipichipi, como se pueden encontrar en los mercados de Margarita. Por ejemplo, si hiciéramos una clasificación en base al tipo de harina usado encontraríamos los siguientes tipos de Arepa: De maíz pilado, osea con cualquier maíz que previamente se le ha quitado el lumen y la cáscara. Recibe su nombre por su parecido al cabello de una persona. Tostadas caroreñas: Son pequeñas y se preparan el día antes. Se preparan delgadas y se colocan en aceite hirviendo, este debe cubrirlas. Juntar un poco a la vez la harina diluyéndola en el agua y evitando que se formen grumos. La arepa admite muchos y variados rellenos y complementos, desde la simple mantequilla hasta las más complejas mezclas culinarias. Reina Pepiada: una arepa clásica y muy famosa, de la que os dejamos la receta paso a paso. Si, en cambio, la deseamos al horno, que además se aconseja si se desea rellenarla porque resulta más fácil, primero seguiremos las instrucciones para la arepa frita y mientras tanto calentaremos el horno a 350º. Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Es una arepa frita dulce con queso rallado por encima. Y como toque final le pondremos encima queso blanco rallado. Esta se consume de manera tradicional en los países de Venezuela, Colombia y Bolivia. Otro modo de prepararla es Asada, hervida o en Tosti Arepa (un tipo de horno eléctrico engrasado con un  poco de mantequilla o aceite, la cocción es muy rápida). Muy común en los desayunos Venezolanos. Luego se pone una hoja de plátano encima del budare y encima la masa. Los campos obligatorios están marcados con *. Maria Claudia Garcia Ramirez Gastronomía Venezolana Los distintos tipos de arepas Venezolanas, tienen como ingrediente principal en si misma a la arepa que por si sola es un alimento hecho a base de harina de maíz precocida es de forma circular y aplanada. Recibe su nombre en honor al libro Doña Barbara que está ambientada en el paisaje llanero de Venezuela. Luego hay que formar bolas medianas y aplanarlas creando un redondel un poco grueso y simétrico,le abrimos un huequito en el medio de la arepa para que tenga una mejor cocción. (También se puede colocar el agua en un recipiente, agregar la sal y luego añadir la harina). La Reina Pepiada es uno de los tipos de arepas más famosas y sabrosas de Venezuela. Viene rellena con un bisteck de carne de ternera, un trozo de queso llanero y aguacate. De chicharrón: Con chicharrones triturados y mezclados en la masa. Recibe su nombre por el parecido al color de las piezas del juego de dominó. Guarda mi nombre, correo electrónico y web en este navegador para la próxima vez que comente. Viene rellena con una mezcla de mariscos a la vinagreta con pulpo, calamar, ostras, camarones (gambas). Descartar. Tumbarranchos: Estas se preparan el día antes. Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Viene rellena con carne de ternera asada picada en tiras, tomate en rodajas, aguacate y queso guayanés (un tipo de queso Venezolano). Arepas más Populares de Venezuela y … Viene rellena de pernil horneado (jamón de cerdo horneado sin curar) y queso amarillo rallado. De harina de maíz precocida. Se pueden tomar solas para el desayuno o durante el almuerzo acompañado con carne de cerdo frita, caraotas, papas fritas, tajadas y ensalada de aguacate. Es la versión de una hamburguesa en la que se sustituye el pan por una arepa. Luego se les pone encima, como base, lonjas de queso y jamón, y encima uno o más de los siguientes ingredientes: Pollo, carne, cerdo, camarones, verduras y huevo duro hervido cortado. Recibe su nombre debido a que destronó a los perros caliente en la ciudad de Valera. Viene rellena de caraotas (alubias negras), queso blanco rallado, aguacate y carne desmechada. Arepa con mantequilla y queso blanco entero o rallado. Su supervivencia en el tiempo lo ha confirmado. Viene rellena de carne desmechada sazonada y queso amarillo rallado. Además de los casos anteriores, uno de los tipos de arepas venezolana conocidas por su relleno es la que recibe el nombre de catira, que resulta muy similar al relleno de la señalada anteriormente pero la diferencia es que en este caso el lugar de rellenarla con carne mechada se procede a rellenarla con pollo. Viene rellena con caraotas (alubias negras) y queso blanco rallado. ¡Y que aproveche! Viene rellena de pollo desmechado sazonado y queso amarillo rallado. Recibe su nombre ya que en las fiestas decembrinas se acostumbra a preparar pernil horneado, por lo que después de la rumba en la madrugada se aprovechan los sobrantes para rellenar estas arepas. Es una arepa frita rellena con pollo desmechado, lechuga, tomate y cebolla en rodajas muy finas y mayonesa. Estos mismos ingredientes mezclados se utilizan para rellenar cualquier tipo. La aliñada: Se le añade huevo, papelón, queso y polvo para hornear. La dulce: Con anís y papelón. Para mejorar su apariencia se adorna con guisantes por encima que son las «pepas» de la reina. Proveniente de épocas precolombinas, la “erepa” (o maíz en lenguaje cumanagoto) era una bendición de los dioses. Esta  tiene el maíz pelado, osea el que conserva su cáscara y se reblandece hirviéndolo. La Reina Pepeada, Pepiada o Pepiá: Es una de las más famosas. El queso se le coloca recién salida la arepa de la freidora para que se derrita. Recibe su nombre gracias a las propiedades afrodisíacas que tienen los mariscos. De plátano maduro: A la masa hay que juntarle el plátano o bananos maduros. Recibe su nombre en honor a la cantante Sudafricana Miriam Makeba y su canción. Arepa con chorizo, salchicha o mortadela. Venezuela tiene una gastronomía muy diversas influenciada por diversas culturas, es por ello que existen diversos tipos de arepas que se pueden clasificar tomando en cuenta diferentes elementos. Amasar con  las manos añadiendo un poco a la vez harina y agua hasta obtener una masa suave que no se pegue a las manos. Los distintos tipos de arepas Venezolanas se pueden clasificar de muchas maneras, acá las he clasificado tomando en cuenta tres criterios, que son los ingredientes de su masa, la forma de cocinarlas y los ingredientes que la rellenan. En la siguiente descripción observaremos los tres clasificaciones de los tipos de arepas Venezolanas, uno de los productos más consumidos por excelencia en Venezuela. La Reina Pepiada es uno de los tipos de arepas más famosas y sabrosas de Venezuela. Un desayuno sin arepa no es desayuno… dicen por allí, y esto es muy cierto, un desayuno casi siempre incluye arepa ya sea rellena con mantequilla y queso, o con perico, huevos o la arepa sola acompañada de caraotas, queso y un par de huevos fritos. Hay muchas clases y variedades de arepas, como son; las fritas, asadas, dulces o de anís, también tenemos las arepas de maíz pelado, arepa de chicharrón y arepa de queso. De ella hay tantas versiones como regiones tiene el país: la de coco en el Zulia, la pelada en Falcón y Oriente, la de trigo en los andes o la dulce, la de yuca o la de chicharrón.